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100大卡的小麦胚芽能吃多少?

发布日期:2022-07-14 11:51    点击次数:73

小麦胚芽是小麦的核心部分,营养丰富。

小麦胚芽的热量是396kcal/100g,100大卡能吃约25g的小麦胚芽。

吃多少? 

膳食指南推荐,每天摄入谷类食物200~300g,其中全谷物和杂豆类共50~150g;薯类50~100g。

我们平时吃的小麦,是剥去了麸皮、小麦胚芽的、糊粉层的胚乳部分,营养价值大大降低;而小麦胚芽是小麦的胚芽部分,只占整粒小麦的2.5%。

和其他部分比,小麦胚芽的脂肪含量和较高,有11%,且大多数是不饱和脂肪酸;而小麦粉的脂肪含量仅有1%。

市售的小麦胚芽一般是即食的,可以加在水、牛奶、豆浆等饮品中;也可以制作面包、饼干、蛋糕、馒头等面食时添加,提高营养价值。

▲点击图片,查看更多关于小麦胚芽的营养成分信息

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有啥亮点? 

1.富含维生素E、B族维生素等营养素。

2.磷、钾、镁、铁、锌等矿物质含量丰富。

3.膳食纤维丰富,有利于增强饱腹感。

注意啥?

1.脂肪含量比小麦仁米、小麦粉等都高,吃的时候控制一下量。

2.小麦胚芽油的不饱和脂肪中,n-6系的含量较多,吃的时候避免过量。

策划制作

编辑:小西瓜 | 设计:柚子插图:自己拍&画的食栗派原创科普作品转载文章、使用图片请与食栗派联系



 




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