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因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

泡椒无骨鸡爪做法

发布日期:2022-03-14 18:01    点击次数:72

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泡椒无骨鸡爪做法

主料:无骨鸡爪1500克。

汁水配料:泡野山椒30克、姜片20克、干青花椒6克、白胡椒粒6克、八角5克、山奈5克。

泡制配料:低度白醋250克、盐100克、鲜红小米辣圈90克、泡椒水60克、泡野山椒30克、白糖45克、鸡精30克、味精15克。

详细制作步骤:

1、将买回来的无骨鸡爪冲洗干净,放入锅中加入适量清水淹没,放入葱段30克、姜片20克、白芷5克,大火烧开后小火煮10分钟,关火焖5-10分钟,捞出后放入冰水投凉,取出,控干水分,放入容器中,备用。

2、锅中加入清水1700克,放入泡野山椒30克、姜片20克、干青花椒6克、白胡椒粒6克、八角5克、山奈5克,大火烧开,小火熬15分钟,关火放凉,待用。

3、放凉的汁水中加入低度白醋250克、盐100克、鲜红小米辣圈90克、泡椒水60克、泡野山椒30克、白糖45克、鸡精30克、味精15克,搅拌均匀后倒入处理好的无骨鸡爪中拌匀,放冰箱冷藏腌制3小时后即可食用。



 




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