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手工青团等寒食小吃扎堆上市

发布日期:2022-04-11 12:00    点击次数:120

本报讯(记者 李佳)清明将近,春色正好,清明时节特有的美食也应节气上市了。4月4日是寒食节,按照老北京的食俗,“寒食十三绝”又将迎来销售高峰,除了姜汁排叉、蜜麻花、馓子等小吃品种,多家老字号还推出各种口味的青团以及各类外带食品,满足市民消费需求。

寒食节有踏青出游、放风筝等民俗活动,护国寺小吃“寒食十三绝”中的蜜麻花,形似风筝,有着寒食吃蜜麻花耳聪目明的寓意;而像姜汁排叉,在春寒尚未退却之时,以姜汁暖胃,加之春季宜食甜,所以也成为护国寺小吃寒食中的销量冠军。在护国寺小吃起源店,为了方便市民购买,护国寺小吃的“寒食十三绝”坚持套装售卖和零售,经理王新梅介绍,“像里面的姜汁排叉、蜜麻花的销量几乎能占到十三绝销量的四成左右,最受欢迎。”

此外,北京稻香村各门店、护国寺小吃等多家门店,都为京城百姓准备了各色口味的青团。在位于东直门内大街的北京稻香村“东城食尚店”里,一位女士正在选购着青团,她表示今天是特意来买北京稻香村新推出的青团小礼盒的,周末踏青时正好带上与朋友分享。

顾客口中的青团小礼盒,其实是小巧精致的四粒装小盒,分别有肉松蛋黄、芒果椰椰两种口味可选,盒子上清新的画面也都是满满的春日色彩。咸香适口的肉松蛋黄馅加上清醇的大麦味道,是春天里独有的一份美味。而果香四溢的芒果椰椰馅,是本季的限定款青团新品,外皮糯糯Q软,软萌萌的麦香团子,满是清甜的果香。

此外,护国寺小吃广外店、二七剧场店、亦庄店、红莲店今年首次创新推出了樱花版艾窝窝,淡淡的粉色煞是惹人喜爱,“我们用红菜头熬水蒸糯米,再包入日常的馅料,一经推出,吸引了很多年轻消费者购买。”相关负责人张羽经理表示,樱花版艾窝窝将供应到4月中旬,满足市民踏青时外带需求。



 




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