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少油烟易上手!高温天急需的蒸菜料理,端上桌全家夸!

发布日期:2022-07-14 10:57    点击次数:198

目前上海已经“二刷”高温红色预警,昨天最高温度更是达到40.9℃,追平历史最高记录!高温天最大的困扰就是吃饭问题。刚进厨房就已经汗流浃背,做完饭也没什么胃口享用。而这个时候,没有油烟、简单快手的蒸菜料理就成了最佳选择!把食材处理好,剩下的就交给蒸锅。去空调房里躲个几十分钟,就能吃上热腾腾的菜肴了!并且“蒸”的烹饪方式,最大程度上保留了食材原汁原味的鲜美。清新不油腻,专治夏日食欲不振!不管是肉类,蔬菜还是海鲜,都可以轻松蒸出最鲜美的口感,做出最丰富的菜色!学会了以后,高温天也可以好好吃饭啦!各位淘米粉们赶紧下滑文章,解锁详细菜谱吧!先来几道荤菜解解馋!处理肉类的时候记得要加几勺淀粉,然后抓匀腌制哦!这样蒸出来的肉才会更滑嫩多汁!1. 500g鸡腿剁成小块,加入2茶匙(12g)盐,0.5茶匙(3g)胡椒粉,料酒、生抽和蚝油各1调羹(15ml)。2. 蒜末淋上热油爆香,加入2调羹(30ml)生抽,0.5调羹(7.5ml)老抽,1调羹(15ml)蚝油,0.5茶匙(3g)盐和0.5调羹(7.5g)白糖,搅拌均匀。3. 把调好的蒜末酱汁倒在排骨上,再加入2调羹(30g)玉米淀粉。想把蔬菜蒸得好吃,调好酱料是关键!这样做出来的菜,吸饱汤汁,每咬一口都是满满的鲜美,丝毫不必大鱼大肉逊色!3. 锅中热油,倒入蒜末炒香,加入小米辣,2茶匙(12g)生抽、3茶匙(18g)蚝油、盐和糖各0.5茶匙(3g),再加入2调羹(30ml)清水煮开。最后怎么能少得了河鲜海鲜?吃腻了炸带鱼和炒花甲,不如试试直接蒸它们!最原汁原味的鲜美,全在这两道菜里了!5. 蒜和小米椒切末,倒入1茶匙(6g)蚝油、2茶匙(12g)生抽和1茶匙(6g)白糖。再加入1调羹(15ml)水,搅拌均匀。只用蒸的方式,也可以做出满满一桌菜色丰富,清爽鲜美的料理!愿大家的生活也可以像这份蒸菜一样蒸蒸日上!简单易上手的料理,除了蒸菜,还有这份出自百年老店德兴菜馆的八宝辣酱!天气那么热,不用出门去饭店,在家就能做!包括店里秘制酱料的配方,小编都搞来了!赶紧点开下方视频链接“偷师”吧!

 




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